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Domaine Camille et Laurent Schaller Chablis - Blanc

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Présentation du Domaine Camille et Laurent Schaller Chablis - Blanc

Voici la cuvée phare du Domaine Camille et Laurent Schaller, un Chablis qui nous séduit par son fruité et sa finesse. Robe or pâle assez claire. Nez sur les agrumes, les fruits blanc (mirabelle) et les fleurs blanches comme l'acacia et le chèvrefeuille. La bouche de ce Chablis restitue subtilement les arômes présents au nez avec beaucoup de fraîcheur et une bonne minéralité. La fin de bouche est fine et saline avec une belle longueur. Un excellent rapport qualité/prix!

HISTOIRE DU DOMAINE

Le Domaine Camille et Laurent Schaller est un domaine familial de 15 hectares situé à Préhy, au cœur du vignoble Chablisien. Alors que depuis les années 1980, le domaine vendait sa récolte à la coopérative, en 2014,  Camille fraîchement arrivée sur l’exploitation familiale et son père Laurent Schaller , produisent leur premier millésime qui fût immédiatement salué par la critique ! Depuis ces débuts prometteurs, le domaine ne cesse de faire progresser ses vins en appellation Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru Vaucoupin notamment. Si vous aimez les vins blancs secs de Bourgogne et son cépage emblématique : le Chardonnay, il vous faut absolument découvrir les vins du Domaine Camille et Laurent Schaller ! 

ACCORD METS ET VINS

Apéritif, Plateaux fruits de mer, , Andouillette à la Chablisienne, Poissons blancs à l’oseille Salade de chèvre chaud, Asperges, etc...

INFORMATIONS

Millésime: 2021

Région: Bourgogne

Appellation: Chablis

Cépage(s): Chardonnay 100%

Alcool: 12.5°

Culture: Lutte Raisonnée

Elevage: 10 mois sur lies fines en cuve inox

Terroir: Argilo Calcaire Kimméridgien, exposé Sud-Est

Potentiel de garde: 3 - 5 ans.

Température de service: 8°- 10°

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