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Domaine Clovallon, En Noir et Blanc - Blanc

Prix régulier €16,50

Prix unitaire par 

Seulement 15 de disponible

Présentation du Domaine Clovallon, En Noir et Blanc - Blanc

La cuvée En Noir et Blanc du Domaine Clovallon est un vin bio étonnant du Languedoc. Le domaine innove et nous propose un vin qui réunit du riesling et du pinot noir vinifié en blanc ! Le vin possède une belle robe jaune paille. Au nez, il est très expressif, avec des notes de fruits jaunes, de miel. En bouche on apprécie une matière charnue et une belle tension. Le vin En Noir et Blanc est bien équilibré avec une finale légèrement amer avec des notes d’abricot. Si vous aimez découvrir des vins qui sortent des sentiers battus, ce blanc atypique vous plaira. 

Histoire du domaine 

Le Domaine Clovallon se situe dans les montagnes du Haut-Languedoc. Il s’étend sur une dizaine d’hectares, situé proche des montagnes, celles-ci tempèrent les chaleurs et de l’été et les nuits fraîches préservent le gout et l’équilibre des raisins. Soucieux de l’environnement, Catherine et Alix Roque travaille en biodynamie, certifié Demeter. Les vendanges sont manuelles et les vinifications son naturelles. Ce travail minutieux nous offre des vins d’altitude plein de finesse et d’élégance. Le Domaine Clovallon innove sans cesse et propose des cuvées atypiques. 

Comment accompagner le Domaine Clovallon, En Noir et Blanc - Blanc

Apéritif, poisson aux épices, lotte au safran, plats épicés, tajine, jambon cru, plateau de fromages, etc …

Informations sur le Domaine Clovallon, En Noir et Blanc - Blanc

Millésime: 2019

Région: Languedoc

Appellation: Vin de France

Cépage(s): Pinot Noir, Riesling

Alcool : 12.5°

Culture: Biodynamie, Demeter

Terroir: Calcaire

Potentiel de garde: 2 à 5 ans

Température de service: 10° - 12 °

 

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