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Domaine de La Tour du Bon Bandol – En Sol - Rouge

Le Coin des Epicuriens

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Présentation du Domaine de La Tour du Bon Bandol – En Sol - Rouge

Découvrez la cuvée En Sol du Domaine La Tour du Bon à Bandol, un vin rouge atypique d’inspiration méditerranéenne. C’est un vin 100% mourvèdre tout en élégance et en finesse, loin des vins d’appellations Bandol. Ce vin subit le moins d’intervention possible, avec un élevage en amphore Tinajas durant 6 mois, qui transforme le mourvèdre tout en fraîcheur de fruit et délicatesse, l’utilisation des levures indigènes, la cuvée En Sol est non filtrée, non collée. C’est un vin atypique pour la région et qui nous surprend agréablement. A découvrir absolument !

Histoire du domaine 

Le Domaine de La Tour du Bon est situé à l’extrême nord-ouest de l’appellation Bandol, face à la mer. Ce terroir d’altitude bénéficiant de 300 jours d’ensoleillement par an tempère son aridité par l’air marin. Situé entre mer et montagne, les effets du Mistral permettent d’assainir les vignes et d’assurer leur bon état de santé sans avoir à utiliser de produits phytosanitaires. Le Domaine de La Tour du Bon conduit en effet ses vignes en Agriculture Biologique (certifié) et depuis 5 ans selon les principes de la Biodynamie. Toutes ces conditions exceptionnelles permettent d’obtenir des raisins à la maturité parfaite et de produire les plus beaux vins de l’appellation Bandol dans un style fin et délicat, sans excès d’extraction ni de maturité. Le style inimitable du Domaine de La Tour du Bon lui vaut 2 étoiles au Guide Vert de La Revue de Vins de France.

Accords Mets/Vin -Comment accompagner le Domaine de La Tour du Bon Bandol – En Sol - Rouge

Viandes, Plats de légumes, de fruits voire de fleurs, poissons fins et délicats etc …

Informations sur le Domaine de La Tour du Bon Bandol – En Sol - Rouge

Millésime: 2016

Région: Provence

Appellation: IGP Méditerannée

Cépage(s): 100% Mourvèdre

Alcool: 14.5°C

Culture: Biodynamie (certifié Bio)

Elevage: 6 mois en Amphore Tinajas + 3 mois en Cuve

Terroir: argilo-calcaire, limoneux, marneux

Potentiel de garde: min 15 ans

Température de service: 13°C-15°C

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*Du 31 aout au 14 Septembre 2022, dans la limite des stocks disponibles

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