Domaine des Pothiers - Hors Piste
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Présentation du Domaine des Pothiers - Hors Piste
Découvrez la cuvée Hors Piste du Domaine des Pothiers. Un Pinot Gris qui a été élevé durant 11 mois en foudre. Cet IGP Urfé blanc est un vin frais avec une belle minéralité. Un joli potentiel de garde.
HISTOIRE DU DOMAINE
La Côte Roannaise est un vignoble du val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve. Il est installé sur des coteaux dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central. Le vignoble est confidentiel, avec seulement un peu plus de 230 hectares de vignes plantées sur les meilleurs coteaux granitiques entre 400 et 600 mètres d’altitude. Le domaine est situé sur la commune de Villemontais, dans la partie sud de l’appellation. La famille Pothier, leurs ancêtres, l’a exploité pendant des siècles. La vigne en occupait la majeure partie et quelques vaches étaient élevées sur les parcelles trop humides pour la culture de la vigne. En 1916, Blaise Pothier est tué au combat, le domaine est alors repris par sa sœur et son mari Claude Paire. En 1949, Benoit Paire, leur fils, hérite de l’exploitation et commence à la moderniser (le domaine ne compte plus que 2 hectares de vigne et vit principalement de l’élevage), son fils Georges lui succède en 1974. Passionné par la vigne, il commence à replanter avec l’aide de son épouse Denise. La surface passe à 5 hectares de vigne. En 2005, Romain rejoint ses parents et s’installe a son tour. Les plantations continuent, le cuvage est modernisé et l’exploitation se tourne vers la culture biologique, puis biodynamique (certifié Biodyvin). Aujourd’hui le domaine est redevenu principalement à vocation viticole (tout en conservant la partie polyculture-élevage) et compte 22 hectares de vigne et 70 hectares de prairie.
ACCORD METS ET VINS
Poissons de mers et de rivière, feuilleté aux escargots, homard… à essayer sur un fromage de chèvre.
INFORMATIONS
Millésime: 2021
Région: Loire
Appellation: IGP Urfé blanc
Cépage(s): Pinot Gris
Terroir: Granitique
Vendange: Manuelles avec tri à la vigne et en cave
Vinification: Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse
température en fûts de 500 litres et foudres
Elevage: 11 mois en fûts de 500 litres et foudres
Culture: biodynamie
A consommer: 10 ans
Température de service: 10°- 12°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !