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Domaine Meix-Foulot - Mercurey 1er Cru - Monopole

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Présentation du Domaine Meix-Foulot Clos du Château de Montaigu Mercurey 1er Cru

Envie d’un bourgogne élégant et fin ? Dégustez le Mercurey 1er Cru Monopole du Domaine Meix- Foulot, Château de Montaigu. Au nez, il présente des arômes intenses de petits fruits sauvages et de cassis, ; en bouche on retrouvera des notes poivrées accompagnant ce fruité. Jeune, on appréciera son élégante attaque avec une finale qui n’en fini plus ; plus mature on profitera de sa complexité d’arômes (fruits, poivre, chocolat) soutenue par une puissance bien présente. Ce clos entouré de mur au pied des ruines du château de Montaigu, est situé sous les fenêtres du domaine du Meix Foulot. Il s’étale sous les rayons du soleil toute la journée malgré son exposition vers la plaine de Saône. La complexité du terroir sur ces 1.9 ha se retrouve dans le vin : à la fois tendre, élégant mais aussi structuré et puissant. Jeune, ouvrez le une heure avant le service, plus âgé (5-10 ans) n’ hésitez pas à le passer en carafe : après dissipation du premier nez, vous retrouverez tout le fruit.

HISTOIRE DU DOMAINE

Le domaine du Meix Foulot est un vieux domaine viticole, qui appartient à la famille depuis plus de deux siècles. En 1956 Paul de Launay reprend le domaine et s’attèle à mettre en valeur son terroir. Depuis 1996, le domaine est dirigé par sa fille Dewe Delaunay. Au fils des années le domaine nous propose des cuvées toujours plus qualitatives. Avec une grande maitrise des rendements, une belle concentration dans les vins et un travail au plus proche de la nature. Le domaine Meix Foulot nous propose des vins de grande qualité à petit prix, comme leur Mercurey 1er Cru. A découvrir.

ACCORD METS ET VINS

Il accompagnera à merveille des gibiers, gibiers à plumes, viandes rouges et un beau plateau de fromages. Jeune, ouvrez le une heure avant le service, plus âgé (5-10 ans) n’ hésitez pas à le passer en carafe : après dissipation du premier nez, vous retrouverez tout le fruit.

INFORMATIONS

Millésime: 2019

Région: Bourgogne

Appellation: Mercurey 1er cru

Cépage(s): 100% Pinot noir

Culture: raisonnée

Elevage: Vendanges à la main, 100% éraflées, élevage en fût de chêne (20% neuf).

Terroir: calcaire

Potentiel de garde: 5 – 10 ans

Température de service: 17 - 18°C

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