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Domaine Philippe Chéron Gevrey Chambertin 1er cru « Champonnet » 2014 - Rouge

Domaine Philippe Chéron

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Présentation du Domaine Philippe Chéron Gevrey Chambertin 1er cru « Champonnet » 2012014 - Rouge

Le Gevrey Chambertin 1er cru Champonnet  de Philippe Chéron est un grand vin rouge de Bourgogne puissant et généreux. Même s’il s’agit d’un vin de grande garde, ce millésime 2013 commence à s’ouvrir et peux être bu dès aujourd’hui. La robe est rubis aux reflets un peu plus sombre. Le nez « pinote » bien avec des arômes de fruits rouge frais, de fraises, de groseilles et des notes de ronces et de sous-bois. La bouche, franche et structurée restitue la finesse des arômes présents au nez et épaule ce vin tout en longueur.

Histoire du domaine 

A la fin des années 1930 Paul Misset, grand-père de Philippe Chéron, fit l’acquisition de parcelles de vignes sur la Cote de Nuits. N’étant pas vigneron, il en confiât la conduite à des fermiers. Deux générations plus tard les petits enfants de Paul Misset ont constitué autour de ces parcelles historiques un domaine viticole couvrant aujourd’hui 5 hectares et se répartissant sur les appellations Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Chambolle Musigny avec des parcelles en 1er Cru et Clos de Vougeot Grand Cru. Depuis 2011, Phillipe Chéron travaille ses vignes (dont 70% de vieilles vignes) de ses climats prestigieux le plus naturellement possible, sans insecticides ni désherbants et en maintenant des rendements faibles. Un vigneron attachant et talentueux pour faire le plein de grand vin rouge de Bourgogne

Accord Mets/Vins, Comment accompagner le Domaine Philippe Chéron Gevrey Chambertin 1er cru « Champonnet » 2014 - Rouge

Oeufs en meurette, Bœuf Bourguignon, Coq au vin, civet de lapin, sandre au vin rouge, fromage comme le chaource, Onglet de veau,  etc...

Informations sur le Domaine Philippe Chéron Gevrey Chambertin 1er cru « Champonnet » 2014 - Rouge

Millésime: 2014

Région: Bourgogne

Appellation: Gevrey Chambertin 1er Cru « Champonnet »

Cépage(s): 100% Pinot Noir

Alcool: 13°

Culture: Culture raisonnée  

Elevage: 12 mois en Fût de Chêne dont 25% en fût neufs.

Terroir: Calcaire de Premeaux et calcaire argileux

Potentiel de garde: 5 - 10 ans.

Température de service: 16°- 17°

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*Du 31 aout au 14 Septembre 2022, dans la limite des stocks disponibles

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