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Domaine Philippe Chéron Gevrey Chambertin « Les Seuvrées »

Prix réduit 55,00 €

Le Gevrey Chambertin « Les Seuvrées » de Philippe Chéron a une belle puissance aromatique sur la cerise noire.  Ici, la présence de marnes amène de la générosité et de l’opulence à ce vin, le calcaire préserve la noblesse et la race. L’encépagement ancestral participe à l’harmonie de l’ensemble. La vigne est établie sur un affleurement de calcaire de Comblanchien partiellement recouvert de marnes de Bresse. Un tiers de la vigne a été planté en 1954 le solde en 1960 ; la production maximale est de 1 500 bouteilles. Un vin de garde qui se développera au regard de la finale qui est encore bien présente sur les fruits rouges frais. Un très joli potentiel à venir.

Épuisé

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INFORMATIONS

Millésime: 2019

Région: Bourgogne

Appellation: Gevrey Chambertin Les Seuvrées

Cépage(s): 100% Pinot Noir

Alcool: 13°

Culture: Culture raisonnée  

Elevage: 12 mois sur lie et sans sous tirage en Fût de Chêne dont 20% en fût neufs.

Terroir: Calcaire de Comblanchien recouvert de marnes de Bresse

Potentiel de garde: 3 - 10 ans.

Température de service: 16°- 17°

HISTOIRE DU DOMAINE

A la fin des années 1930 Paul Misset, grand-père de Philippe Chéron, fit l’acquisition de parcelles de vignes sur la Cote de Nuits. N’étant pas vigneron, il en confiât la conduite à des fermiers. Deux générations plus tard les petits enfants de Paul Misset ont constitué autour de ces parcelles historiques un domaine viticole couvrant aujourd’hui 5 hectares et se répartissant sur les appellations Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Chambolle Musigny avec des parcelles en 1er Cru et Clos de Vougeot Grand Cru. Depuis 2011, Phillipe Chéron travaille ses vignes (dont 70% de vieilles vignes) de ses climats prestigieux le plus naturellement possible, sans insecticides ni désherbants et en maintenant des rendements faibles. Un vigneron attachant et talentueux pour faire le plein de grand vin rouge de Bourgogne.

ACCORD METS ET VINS

Œufs en meurette, Bœuf Bourguignon, Coq au vin, civet de lapin, sandre au vin rouge, fromage comme le chaource, Onglet de veau, etc...

Nos engagements

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Des questions ?

🎁 Coffrets cadeaux

Quels types de produits trouve-t-on dans vos coffrets gourmands ?

Nos coffrets gourmands sont composés de produits artisanaux soigneusement sélectionnés : terrines, biscuits, chocolats, confitures, miels, vins, apéritifs, et bien d’autres trésors du terroir français. Chaque composition est pensée pour ravir les papilles des épicuriens !

Est ce que je peux personnaliser un coffret cadeau ?

Oui bien sur, vous pouvez créer votre coffret cadeau sur mesure. Choisissez les produits à inclure en vous baladant dans les différents univers (la cave, épicerie fine salée, épicerie fine sucrée). Ensuite il vous suffira d'ajouter la boîte cadeau dans le panier ainsi que votre message personnalisé. Et n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone si vous avez besoin d'aide.

Sont ils adaptés pour remercier ses collaborateurs et clients ?

Absolument ! Nous travaillons régulièrement avec des entreprises pour leurs cadeaux d’affaires. Nous proposons des solutions adaptées pour les CSE, les fêtes de fin d’année et les événements professionnels.

Avez vous des coffrets spécifiques (sans alcool, végétarien, etc.) ?

Oui, nous avons des coffrets adaptés à certains régimes spécifiques. Vous pouvez filtrer nos produits par régime alimentaire ou nous contacter pour une demande sur-mesure.

🧑‍🍳 Produits & producteurs

D’où viennent vos produits ?

Sandrine a sélectionné l'ensemble des produits suite à ses rencontres avec les artisans producteurs et vignerons indépendants. Nous collaborons avec des producteurs locaux et artisans de toutes les régions de France. Chaque produit est sélectionné avec soin pour sa qualité et son authenticité.

Travaillez-vous avec des artisans locaux et régionaux ?

Oui, c’est au cœur de notre démarche. Nous valorisons les savoir-faire de la Provence ainsi que des autres régions. Nous soutenons l’artisanat français.

Est-ce que vos produits sont bio ou écoresponsables ?

De nombreux produits sont bio ou issus d’une démarche écoresponsable. Ces informations sont précisées sur chaque fiche produit.

Vos produits ont-ils une date limite de consommation longue ?

Oui, nos produits sont sélectionnés pour garantir une durée de conservation adaptée aux cadeaux. Les dates limites sont indiquées sur chaque produit.

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