Domaine Santamaria - Patrimonio
Présentation du Domaine Santamaria, Patrimonio
Envie d’un vin Corse puissant et riche ? Découvrez le Patrimonio rouge du domaine Santamaria, un vin rouge de la célèbre appellation de l’ile de Beauté. Le vin possède une superbe robe rubis profond. Au nez, on découvre un bouquet sur les fruits avec de belles notes d’évolution. En bouche, le vin est puissant et intense. On apprécie les notes de fruits murs, des tanins agréables et une pointe d’acidité. Ce vin très représentatif de l’appellation Patrimonio, sera parfait pour accompagner tous vos plats de viande.
HISTOIRE DU DOMAINE
Le domaine Santamaria est situé à Oletta, en appellation Patrimonio. Le vignoble de 13 hectares est situé au sud du golfe de Saint Florent. Jean-Louis Santamaria et son fils Thomas ont obtenu le label bio ECOCERT en 2014 et mettent en exergue depuis quelques principes de la biodynamie. Le terroir est argilo calcaire pour la plupart des vignes, il y a aussi la présence de schiste sur certaines vignes.
Niellucciu, Vermentinu et Grenache composent les différents cépages du domaine. Des blancs et des rouges de qualités à découvrir.
ACCORD METS ET VINS
Pour accompagner une belle pièce de viande, des côtelettes d’agneau grillés, un barbecue, des brochettes de bœuf aux herbes de Provence, etc...
INFORMATIONS
Millésime: 2020
Région: Corse
Appellation: Patrimonio
Cépage(s): 100% Niellucciu
Culture: Agriculture biologique et biodynamique
Elevage: Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuve inox en utilisant les levures naturelles durant 36 mois.
Terroir: argilo-calcaire
Potentiel de garde: 5-7 ans
Température de service: 14°- 16°
