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Domaine Sorin Coquard, Cuvée Madeleine, Côtes d’Auxerre

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Présentation du Domaine Sorin Coquard, Cuvée Madeleine, Côtes d’Auxerre

Découvrez la cuvée Madeleine, un vin rouge de Bourgogne. Le Domaine Sorin Coquard sublime le pinot noir avec cette cuvée en Côtes d’Auxerre. Le vin possède une belle robe rubis. Au nez, on découvre des notes de fruits frais et de sous-bois. En bouche, la cuvée Madeleine est intense, avec des notes de cerise griottes, de fraises et de noisettes grillées apportées par l’élevage en fût. Les tanins sont fondus et souple. C’est un vin plein d’élégance avec une belle longueur.

HISTOIRE DU DOMAINE

Vigneron depuis plusieurs générations, le domaine Sorin-Coquard exploite aujourd’hui 25 hectares sur la commune de Saint Bris le Vineux, répartis sur les appellations Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge blanc et rosé, Bourgogne Aligoté , Saint Bris et Irancy. L’exploitation familiale produit principalement des vins sur des sols argilo calcaire qui confèrent aux vins une belle fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité.

ACCORD METS ET VINS

Idéal pour accompagner une belle pièce de viande, avec un coq au vin, du magret de canard, un tournedos de bœuf, une poêlé de cèpes, etc…

INFORMATIONS

Millésime: 2021

Région: Bourgogne

Appellation: Bourgogne Côtes d’Auxerre

Cépage(s): Pinot noir 100%

Culture: Traditionnelle

Elevage: 100% fût de chêne

Terroir: Argilo-Calcaire

Potentiel de garde:  5-8 ans.

Température de service: 10°- 11°

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