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Domaine Terres Promises, Analepse Blanc

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Présentation du Domaine Terres Promises, Analepse Blanc

La cuvée Analepse du Domaine des Terres Promises est un superbe blanc de macération. 100% Carignan ce vin blanc est issu des plus vieilles vignes du domaine. Résultat d’une longue macération ce vin orange et ensuite élevé en foudre durant 12 mois. En bouche, on découvre un vin aux arômes très expressifs. Des notes de sèves et de résine de pin accompagnent un fruit confit. La cuvée Analepse est un vin original et étonnant, à déguster au moins une fois dans sa vie !

Histoire du domaine

Créé en 2004, le Domaine Les Terres Promises est situé au cœur de la Provence, à Roquebrussanne. A sa tête, Jean-Christophe Comor est un autodidacte, ancien professeur à Sciences Po, il a quitté Paris pour s’offrir une vie plus apaisée. Le Domaine Les Terres Promises cultive ses vignes en agriculture biologique, et n’utilise aucun intrant chimique (excepté un peu de soufre). Amoureux de son terroir, Jean-Christophe nous offre des vins d’une grande sincérité de goût avec « la vérité du caillou dans le verre ». Créatif, il innove à chaque millésime et créé des nouvelles cuvées selon son inspiration. Blanc de macération, rouge ou blanc fruité, le Domaine des Terres Promises nous offre des cuvées de haute volée.

Comment accompagner le Domaine Terres Promises, Analepse Blanc

Volaille, poissons grillés au barbecue, ratatouille provençale, encornets farçis, pâte à la poutargue, etc...

Informations sur le Domaine Terres Promises, Analepse Blanc

Millésime: 2019

Région: Provence

Appellation: IGP St Baume

Cépage(s): 100% Carignan

Alcool:

Culture: agriculture bio

Elevage: 12 mois en foudre

Potentiel de garde: 3 à 5 ans.

Température de service: 8°- 10°

 

 

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