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Huile de Noix du Périgord AOP 10cl

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Présentation de l'Huile de Noix du Périgord AOP 10cl

L’huile de noix du Périgord AOP, ou or jaune du Périgord, est un produit emblématique de la région. Particulièrement appréciée pour ses qualités nutritionnelles, Oméga 3 et Oméga 6, l'huile est fabriquée grâce à un savoir-faire ancestral ancré dans la famille du Moulin de la Veyssière depuis 1857. Ses acides gras polyinsaturés en font une huile bonne pour la santé qui saura sublimer vos plats ainsi que vos assaisonnements ! Sans additifs ni conservateurs.

Histoire de la marque

Depuis 1857 le Moulin de la Veyssière produit des huiles et farines de caractère. Entre histoire et gastronomie, la fabrication artisanale est associée à une production responsable et durable, en recherche perpétuelle d’innovation et d’excellence. Depuis 1857, ils fabriquent artisanalement des huiles de noix et de noisettes vierges de manière ancestrale, dans le respect de la plus grande tradition. La meule, la poêle ainsi que le pressoir sont d’époque ainsi que tous les instruments qui servent à la fabrication des huiles. Le Moulin fonctionne à la force hydraulique. Les huiles sont fabriquées dans le respect de la tradition périgourdine : la matière première (issue de la production locale) est écrasée par la meule silex, la pâte obtenue est délicatement chauffée ce qui donne son caractère à l’huile, elle est ensuite pressée avant d’être mise en fût à décanter pendant 3 à 4 semaines.

Recettes à base d'Huile de Noix du Périgord AOP 10cl - Comment l'utiliser 

  • Pour sublimer la cuisine cru
  • Sur une salade ou crudités

Ingrédient de l'Huile de Noix du Périgord AOP 10cl

  • L’huile de noix est naturellement riche en acides gras poly-insaturés : oméga 6 (environ 60%) et oméga 3 (environ 12%). 
  • Produit à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
  • Huile réservée à l’assaisonnement, ne pas faire frire.
  • Sans additifs ni conservateurs.
  • Contenance : 10cl
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