Le Fief Noir – L’Âme de Fond 2016 - Anjou Blanc
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Présentation Le Fief Noir – L’Âme de Fond 2016 - Anjou Blanc
Amateurs de Chenin et de vins blancs secs de Loire travaillés? La cuvée L’Âme de Fond 2016 du jeune domaine Le Fief Noir est faite pour vous ! La robe est jaune claire aux reflets dorés. Nez complexe avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes avec un côté très minéral. La bouche intense et ciselée dévoile les arômes présents au nez soutenue par une belle trame acide. La tension toute ligérienne de cette cuvée L’Âme de Fond 2016 du Fief Noir, accentue la minéralité de la finale. Un Anjou Blanc Bio très travaillé…
Histoire du domaine
Le Fief Noir est un domaine viticole de 20ha situé au cœur de l’Anjou Noir sur la commune de Saint-Lambert du Lattay, près d’Anger. L’Anjou Noir est une région viticole unique par son sous-sol de schiste terroir idéal pour la culture du Chenin. C’est pourquoi deux copains qui travaillaient ensemble sur un domaine viticole en Corse, Alexis Soulas et Dominique Sirot, ont décidé de s’installer sur ces terres en reprenant le Domaine des Chesnaies en 2014. Depuis ces deux jeunes vignerons très dynamiques cultivent Chenin, Cabernet Franc et Sauvignon, Grolleau en respect de l’Agriculture Biologique dans les appellations Anjou Villages et Coteaux du Layon. Un domaine à suivre de près !
Accord Mets/vins, Comment accompagner Le Fief Noir – L’Âme de Fond 2016 - Anjou Blanc
Truite au vin blanc, Andouillette, Poularde aux fruits d'hiver, une poêlée de saint Jacques, fromages de chèvre, etc...
Informations sur Le Fief Noir – L’Âme de Fond 2016 - Anjou Blanc
Millésime: 2016
Région: Loire
Appellation: Anjou
Cépage(s): 100% Chenin
Alcool: 13.5°
Culture: Agriculture Biologique (Bio certifié AB)
Elevage: 15 mois en fût de chêne après fermentation en barriques
Terroir: Sable et gravier sur schiste
Potentiel de garde: 5 à 10 ans.
Température de service: 8°- 10°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
