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Le Fleury – Cépages Blancs 2009 – Champagne Extra Brut

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Présentation Le Fleury – Cépages Blancs 2009 – Champagne Extra Brut

La Maison Fleury signe ici un magnifique Champagne millésimé 2009 intitulé Cépages Blancs 2009 au pluriel (car il s’agit d’un assemblage Chardonnay / Pinot Blanc) ! Un Champagne Blanc de Blanc en Biodynamie profond et très pur. Une belle robe aux reflets d’or et à la bulle fine et régulière. Le nez développe des notes d’agrumes (citron, pomelo, écorces,…), minérales (craie, silex) avec une touche de fruits sec notamment d’amande. La bouche de cette cuvée Cépages Blancs 2009 de la maison Fleury est riche et onctueuse avec une tension qui allonge sa finale et accentue sa minéralité. La finale tout en longueur dévoile des notes salines et minérales. Beaucoup de pureté dans ce Champagne intense et ciselé !

Histoire du domaine

La Maison Fleury est une maison de Champagne familiale située à Courteron, au cœur de la Côte des Bar. Le domaine est créé en 1895, par Emile Fleury vigneron et pépiniériste, qui fût le premier à greffer des plants de pinots noirs suite à la crise du Phylloxéra. La Maison Fleury est également connue comme étant les pionniers de la Biodynamie en Champagne en adoptant cette méthode de culture en 1989 (le domaine était déjà BIO en 1970) ! Depuis, Fleury ne cesse de faire progresser ses différentes cuvées, ce qui lui vaut d’ailleurs une étoile au Guide Vert de Larvf et d’être reconnu comme l’une des meilleures maisons champenoise. Découvrez ce domaine visionnaire et atypique dans l’univers très balisé de la Champagne.

 

Accord mets/vins, Comment accompagner Le Fleury – Cépages Blancs 2009 – Champagne Extra Brut

En début de repas à l’apéritif, Plateau de fruits de mer, Andouillette crème à la moutarde, pour fêter une belle occasion, etc...

Informations sur Le Fleury – Cépages Blancs 2009 – Champagne Extra Brut

Millésime: 2009

Région: Champagne

Appellation: Champagne

Cépage(s): 94% Chardonnay, 6% Pinot Blanc

Alcool: 12°

Culture: Biodynamie (certifié DEMETER et Agriculture Biologique)

Elevage: 66% en fûts de chênes et 34% en cuves émaillées

Terroir: Côte des Bar

Potentiel de garde: 10 à 20 ans.

Température de service: 8°- 10°

Sucre résiduel : Extra Brut 2.7 g/l

 

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