Morgon "L'Evêque" - Rouge - Domaine Ruet
Présentation du Morgon "L'Evêque" - Rouge - Domaine Ruet
Le Morgon "L'Evêque" du Domaine Ruet est un vin riche avec des tannins fins. En bouche on retrouve des fruits des bois, poivre et épices. Avec une note finale ronde et fraiche. La cuvée proposée provient de vignes âgées de 60 à 65 ans. Un Morgon généreux avec du fruit et de la mâche. Un vin qui s'accompagnera très bien avec de la viande rouge, du gibier, du canard et le fromage.
HISTOIRE DU DOMAINE
Sept appellations sur tout le Beaujolais et tout en propriété depuis 1926. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Chaque parcelle est soignée, rien n’est laissé au hasard. La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation. David, Le vigneron (reconnu 2 fois comme vigneron de l’année par la Rvf sur 2 domaines différents) pratique une viticulture propre, vendangé entièrement à la main, et fait parler le terroir de chaque cru. Le domaine compte maintenant 20 ha en HVE3, et en conversion Bio pour ses blancs. Il produit également des Beaujolais Nouveaux sans soufre ajouté ainsi qu'un très bon crémant de Bourgogne.
ACCORD METS ET VINS
Il se déguste sur des viandes en sauces, des gibiers et des fromages magret de canard et fromage.
INFORMATIONS
Millésime: 2018
Région: Beaujolais
Appellation: Morgon "L'Evêque"
Cépage(s): 100% Gamay noir à jus blanc
Alcool: 13.0°
Culture: Traditionnelle Beaujolaise avec des grappes entières. Semi carbonic fin d'alcoolique. Haute Valeur Environnementale
Elevage: Foudre sur lie fine
Terroir: roche désagrégée, riche en schiste et manganèse
Potentiel de garde: 2 à 8 ans.
Température de service: 15°- 16°
