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Rillettes aux Ormeaux

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Présentation des Rillettes aux Ormeaux

L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers en Bretagne. Iodé au goût inimitable, les ormeaux se nourrissent d’algues et particules végétales. Erwan, halioticulteur sur l’Ile de Groix collecte et élève avec passion les ormeaux dont la pêche est strictement réglementée et limitée. Groix et Nature vous propose de découvrir à travers cette recette subtile, authentique et unique, les saveurs incomparables de cet animal endémique de l'île de Groix.

Histoire de la marque

Entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son ile en Bretagne, Groix et Nature, vous propose des recettes qui mettent en valeur les matières premières issues principalement de la pêche locale, avec passion. Depuis sa création en 1999, Groix et Nature est engagé dans le développement de la préservation de "son" ile, en Bretagne du sud. Installé directement sur le Port Lay l'atelier de production Groix et Nature confectionne toutes sortes de rillettes de la mer, soupes de poissons et autres délices marins. 

Recettes à base de Rillettes aux Ormeaux -Comment utiliser les rillettes aux Ormeaux ?

  • Sur des toasts à l’apéritif
  • Dans un club-sandwich
  • En dips pour vos crudités
  • Sur des feuilles d’endives pour une entrée toute en légèreté 

Ingrédients des Rillettes aux Ormeaux

  • Ormeaux*(29%), lieu noir**, crème liquide, noix de Saint Jacques***, échalotes, beurre, farine de blé, persil, protéines de lait et lactose, sel de Guérande, ail, piment d'Espelette, poivre blanc, coriandre.
  • Pot de 100g
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