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Terrines de Jambon au Porc Noir de Bigorre - Le Porc Noir

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Présentation des Terrines de Jambon au Porc Noir de Bigorre - Le Porc Noir

Découvrez nos terrines de Jambon au Porc Noir de Bigorre. Elaborées avec le cochon Noir de Bigorre dans le Sud-Ouest, ces terrines redonnent ces lettres de noblesse au savoir-faire ancestral des éleveurs des Pyrénées et au gout exceptionnel du Porc Noir de Bigorre. Leurs goûts et leurs textures uniques raviront tous vos convives, à l’apéritif comme en entrée.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Le Noir de Bigorre met en valeurs depuis des années le gout du Porc Noir de Bigorre, espèce endémique des Pyrénées. Elevés en semi-liberté dans la montagne, ces cochons rustiques donnent une viande au gout exceptionnel, une des meilleures du monde.  Ce porc autochtone des Pyrénées y est présent depuis des temps immémoriaux, après avoir failli disparaitre, cette race de cochons à retrouver ces lettres de noblesse grâce au travail collectifs des éleveurs et des artisans charcutiers de cette région. Il se déplace en petits troupeaux pour se nourrir d’herbe, de glands, de châtaignes et profite de toutes les ressources naturelles de son environnement préservé. Une belle façon de perpétuer le savoir –faire artisanal et ancestral français.

RECETTES

Sur des toasts à l’apéritif, sur des toasts de concombre pour un en-cas sain, dans un club-sandwich.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Gorge de Porc Noir de Bigorre AOP, foie de porc (origine : France), jambon Noir de Bigorre AOP (20%), farine de riz, blanc d'œuf, lait, sel, dextrose, poivre

Poids, 180g

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