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Assemblage Sels Bio - Citronné - Max Daumin

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Présentation de l'Assemblage Sels Bio - Citronné - Max Daumin

Cet Assemblage Sels Bio - Citronné de la maison Max Daumin est un assemblage citronné, acidulé et salé. Le Citron vert et le Combava viennent apporter des notes parfumées et citronnées, ajouté à cela quelques pointes de Grenade acidulée et sucrée, le tout sur un lit de Fleur de Sel de Guérande.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Max Daumin a toujours apprécié la nature, les plantes et l’usage que l’on peut en faire en matière de gastronomie ! D’un naturel curieux, il est constamment prêt à explorer de nouvelles saveurs, parfums et arômes. Ayant hérité de la passion des épices par sa mère, née à Madagascar, Max décide de reproduire l’usage qu’elle en faisait : toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs.

Tous les délicieux arômes des épices s’éventent et se dégradent rapidement une fois moulues, Max Daumin a donc eu l'idée de conserver les épices fraîchement moulues dans de petits berlingots pour préserver leurs délicieux parfums de la lumière, de l’air et de l’humidité. Pour le gout tout simplement : Une analyse sensorielle indépendante démontre la supériorité gustative grâce au berlingot par rapport aux conditionnements classiques (pot en verre, fer blanc) :

- pour les perceptions olfactives : + 56% à 2 mois, + 72% à 6 mois

- pour les perceptions gustatives de : + 44% à 2 mois, + 59% à 6 mois

RECETTES

Utilisez ce condiment comme la Fleur de Sel, lors du dressage ou à table, saupoudrez légèrement votre plat. Cet assemblage vous amènera des notes puissantes d’agrumes, légèrement acidulée à vos préparations. Cet assemblage est destiné aux salades, poissons, fruits de mer, volailles.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Sel de Guérande, Citron vert, Grenade et Combava issu de l’agriculture biologique

Sachet kraft refermable Poids net 165 g

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