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Cesari - Rajo Valpolicella

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Présentation du Cesari - Rajo Valpolicella

Ce vin allie complexité élégante, densité et structure et confirme l'interprétation de la philosophie de production de Cesari. Vin harmonieux, avec un arôme intense de cerise et de fruits rouges mûrs, enveloppant par sa structure, son élégance et sa douceur.

HISTOIRE DU DOMAINE

Fondé en 1936, Gerardo Cesari est rapidement devenu synonyme de vins de Véronèse dans le monde. Déjà au début des années 70, en effet, Cesari Amarone a été parmi les premiers à arriver sur les cinq continents grâce à la passion et à l'esprit d'initiative de la famille Cesari, dont la vision originale était de vouloir produire un grand Amarone qui puisse rivaliser avec les meilleurs vins rouges italiens et internationaux. Ainsi les vins Cesari commencent l'histoire du succès dans le monde.

ACCORD METS ET VINS

Risottos, les soupes, les viandes rouges grillées et les fromages moyennement affinés.

INFORMATIONS

Millésime: 2020

Région: Italie

Appellation: Valpolicella

Cépage(s): Corvina, Corvinone et Rondinella

Alcool: 13%

Culture: Biologique

Élevage: macération fermentaire de 10/12 jours afin d'exprimer tout leur potentiel. Après la fermentation malolactique suit une période de maturation en cuve inox et au moins trois mois de repos en bouteille.

A consommer: 3 ans

Température de service: 18°- 20°

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