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5 Astuces pour un Apéritif Dînatoire Réussi

L’été est la période idéale pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un délicieux apéritif dînatoire. Pour éviter de transformer ces instants en moments de stress, voici 5 astuces pour un apéritif dînatoire réussi.

Astuce 1: Pensez à tout le monde

Entre les personnes au régime, les enfants qui ne jurent que par les chips et ceux qui sont végétariens, pas facile de s’y retrouver. Pour vous simplifier la tâche, misez sur quelques valeurs sures, comme des chips ou une quiche lorraine, qui trouveront à coup sûr preneur. Et rajoutez des alternatives plus saines et végétales, brochettes de légumes grillées, dips en tout genre (crème de ratatouille, crème d’artichauts) dans lesquels vos invités pourront tremper bâtonnets de légumes, gressin ou tortilla selon leurs envies. Pour ceux qui adorent la charcuterie mais font attention à leur ligne, testez le Biltong de Bœuf, une viande séchée avec -3% de matières grasses, riche en protéines ; délicieux et super sain !

Astuce 2: Allez au plus simple

Les apéritifs dînatoires estivaux sont souvent plus décontractés que ceux des Fêtes de fin d’année. Tout le monde est en short, les cigales chantent et personne ne vous jugera si vous proposez quelque chose de moins élaboré que des verrines de l’entrée au dessert. Misez donc sur des recettes simples et de saison. En entrée plusieurs sortes de dips et tartinades pour plaire à tous, en plat on profite de l’occasion pour utiliser le barbecue, et on propose des brochettes de viandes marinées, du poisson grillé et des brochettes de légumes. En dessert une belle salade de fruit de saison ou un peu de glace rafraîchiront tous vos convives.

Astuce 3: Moins de diversité mais plus de quantité

Pour être le plus efficace possible lors de vos préparatifs, misez sur la quantité plutôt que la diversité. En effet il est beaucoup plus simple de préparer 5 recettes pour 15 personnes, que 10 pour 8 invités, et au final la quantité sera la même. Privilégiez donc les plats que vous pouvez réaliser en grandes quantités facilement, tartes salées, cake, dips maison, salade de fruit, brochettes etc… Vous perdez ainsi moins de temps en cuisine.

Astuce 4: Partagez les tâches

Dans ce cas-ci deux écoles s’affrontent, ceux qui acceptent volontiers que leurs invités participent et ceux qui veulent tout réaliser de A à Z. Dans le 1er cas, vous pouvez demander à vos amis d’apporter un petit quelque chose, un boisson, un dessert etc.. cela vous évitera trop de travail en cuisine et tout le monde pourra montrer ses talents de cuisinier. Dans le second cas, partager les taches avec votre moitié, l’un s’occupe des entrées pendant que l’autre gérera le barbecue lors du dîner, les enfants peuvent mis à contribution pour réaliser les brochettes par exemple. N’hésitez pas à déléguer et ne vous mettez pas trop la pression, c’est avant tout un moment qui doit être convivial pour tout le monde.

Astuce 5: On n’oublie pas les glaçons

Il va faire beau, il va faire chaud (du moins on l’espère), il va donc falloir désaltérez tout ce beau monde ! Côté alcool, cela dépendra du gout de vos invités, mais des bières bien fraîches pour débuter l’apéritif peuvent être une bonne idée. Pour le vin, il y a bien sûr l’incontournable rosé (qu’il ne faut pas oublier de mettre au frais plusieurs heures avant), le blanc ou le rouge selon vos préférences. Vous pouvez aussi misez sur des cocktails comme le mojito (une valeur sure) pour une ambiance tropicale, ou bien du rhum arrangé au fruit de la passion. Pour les softs, il y a bien sûr les sodas qui plairont aux enfants mais vous pouvez aussi proposer des sirops de fruits ou de fleurs pour plus d’originalité, avec de l’eau plate ou pétillante. Et surtout n’oubliez pas de faire un stock de glaçons car on finit toujours par en avoir besoin.

 

Il ne vous reste plus qu’à profiter de ces instants entre amis !

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