Quel vin boire avec un gâteau ?
Oct 14, 2020
Vous avez envie de sublimer vos desserts avec un bon vin ? Vous cherchez quel vin boire avec un gâteau au chocolat ou aux fruits rouges ? On vous donne toutes nos astuces pour des accords mets/vins réussis.
Quel vin boire avec un gâteau ?
Vous terminez votre repas avec un bon gâteau à la vanille ou à la crème. Pour accompagner votre dessert sucré, on vous conseille plusieurs types de vins :
Un vin pétillant. Vous pouvez opter pour un Champagne, attention à ce qu’il ne soit pas trop frais, cela pourrait contraster avec le sucre du dessert. Un Prosecco sera aussi très bien. Vous pouvez aussi boire un Cidre brut ou demi-sec, les notes de pommes se marieront parfaitement avec ce type de gâteau.
Un vin moelleux ou liquoreux. Un vin sucré sera parfait au dessert avec un bon gâteau. Vous avez l’embarras du choix, vous pouvez choisir un Sauternes, un Alsace Vendages tardives ou un Côtes de Gascogne.
Pour un accord plus surprenant, vous pouvez opter pour un vin blanc aromatique. Un vin blanc à base de sauvignon comme un Menetou Salon sera parfait.
Quel vin boire avec un gâteau au chocolat ?
Les gâteaux au chocolat sont souvent sucrés et très intenses en bouche, nous vous conseillons de les accompagner avec deux types de vins :
Un vin doux naturel. Vous pouvez opter pour un Muscat ou un Banyuls. Ces vins mutés sont sucrés et accompagnent parfaitement les saveurs intenses de cacao et du chocolat.
Pour un accord plus original, vous pouvez servir un vin rouge charpenté. Un vin de Bordeaux ou de la Vallée du Rhône surprendra vos invités et se mariera très bien avec les saveurs chocolatées.
Quel vin boire avec un dessert aux fruits rouges ?
Les desserts aux fruits rouges sont très frais et acidulés. Ils peuvent s’accompagner de différents types de vins :
Un vin rosé, s’il s’agit d’une salade de fruits, le vin rosé accompagnera parfaitement ce dessert avec ces notes fruitées. Vous pouvez opter pour un Coteaux d’Aix-en Provence, ou un Cassis.
Un vin doux naturel: un Muscat ou un Banyuls s’accordera aussi très bien avec un dessert aux fruits rouges.
Un vin rouge rond, facile à boire. Un vin à base de Merlot par exemple s’accordera parfaitement, découvrez la cuvée Hyppos, un vin avec 90% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon.
Quel vin boire avec un dessert aux fruits jaunes ?
Tarte à l’abricot, poire belle-Hélène, pavlova aux fruits jaunes, ce type de dessert se boit principalement avec du vin blanc :
Un vin blanc aromatique pour mettre en valeur les notes ensoleillées des fruits jaunes. On vous conseille un Sancerre, un Pouilly Fumé ou un Gewurztraminer d’Alsace.
Un vin moelleux ou liquoreux, comme un Menetou Salon, ou un Côtes de Gascogne.
Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour sublimer vos desserts aux fruits, gâteaux au chocolat et découvrir les meilleurs accords mets/vins.
